Fornelli di Puglia - PopUp Food

Chef Rosa per Fornello di Puglia

Il punto su cui si basa la cucina pugliese è dar rilievo alle materie prime, sia di terra che di mare. Infatti tutti gli ingredienti sono usati in modo da esaltare, e  non alterare, i sapori base dei prodotti usati.
Altro punto forte di questa cucina, che la differenzia da tutte le altre, è quella di offrire piatti diversi in relazione alle diverse stagioni, così che durante le stagioni più miti, cioè in primavera e in estate, viene data preferenza alle verdure e al pesce, mentre nelle altre predominano i legumi, la pasta fatta in casa condita con vari sughi, che  possono andare da soli o combinati alle verdure o al pesce.

Menu

MENU

ANTIPASTO – 10€

Antipasto Regionale
frisella con pomodorini e panzerottino barese

PRIMI – 10€

Orecchiette alle cime di rapa

Orecchiette di corato

SECONDI – 13€

Girella di salsiccia
con patate
Braciola di corato
con insalata
Ratatouille

DOLCE – 5€

Torta di Rosa

coperto incluso

FORMULE MENU

POPUP LUNCH

Da Martedì a Sabato
dalle 12.00 alle 14.30

2 piatti a scelta dal menù
+ acqua e caffè: € 15

coperto incluso

oppure

1 piatto a scelta dal menù
+ acqua e caffè: € 12

coperto incluso

Domenica a pranzo
dalle 12.00 alle 14.30

Menù degustazione
 + coperto : € 25

POPUP DINNER

Menù di degustazione – € 28

Antipasto
Un primo a scelta
Un secondo a scelta
Dessert

bevande escluse

oppure

Menù di degustazione – € 35

Antipasto
Bis di primi
Bis di secondi
Dessert

bevande escluse

POPUP DRINK

Dalle 12.00 alle 24.00

Tagliere regionale o POP UP Burger
+ un drink: € 12

POPUP FOR KIDS

Dalle 12.00 alle 24.00

1 primo o il POP UP Burger
+ 1 bibita e un piccolo omaggio colorato: € 12

TAKEAWAY

Porta il gusto POP UP a casa tua scegliendo i tuoi piatti preferiti dal menù della settimana.

La Filiera

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Apiliadop

Il Podere Cadassa parla di storia e tradizione, di rispetto per la natura e abilità umana tramandata di generazione in generazione.

La famiglia Bergonzi prosegue da oltre due secoli l’antica arte della norcineria parmense. Carni accuratamente selezionate, lavorazione artigianale e rispetto dei tempi della natura per realizzare prodotti unici, dal sapore autentico.

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